通讯员：甘露佳
按照国务院食安办和湖北省市场监督管理局的工作布置，为进一步提升我校附属学校和幼儿园食堂从业人员的食品规范操作意识，强化食堂从业人员的食品安全意识，9月4日下午，总务后勤部质量与安全管理办公室联合武昌区市场监督管理局为我校附属学校、幼儿园食堂从业人员进行食品安全专题培训。武昌区市场监督管理局陈娟所长一行6人，总务后勤部质量与安全管理办公室主任蔡恒，武汉大学附属学校、幼儿园食堂从业人员等共计40余人参加，会议由安全管理办公室主任夏荣俊主持。
培训会上，武昌区市场监督管理局餐饮科郑雨老师从食堂落实主体责任、过程风险控制、规范制度建设、预防高危食品等四个方面，结合中小学、幼儿园食堂卫生安全的具体案例进行了讲述与分析，特别对食品操作过程中从业人员健康管理、进货查验、原料贮存、加工制作、餐具卫生、消毒消杀、食品留样、应急处置、严防鼠害等主要风险环节进行了重点培训。
夏荣俊强调，食品安全工作关系到广大师生的身体健康和生命安全，食堂从业人员要深刻领会此次培训的重要意义；通过培训学习进一步增强食品安全意识和责任意识，全面落实食堂管理和食品安全责任；严格规范操作，防范食品安全风险，提升学校食品安全管理水平，守好学校食品安全防线。
