主要负责各食堂物资采购、物流信息化建设以及质量安全监督。中心所有供应商由学校每两年一次进行招标，实施原料的统一定价、采购、配送和验收工作，各食堂建立可溯源头的台账记录，对食堂每天使用的物资严格登记，严格杜绝不合格食品、原料和添加剂流入食堂，以保证师生饮食安全。中心按照食品安全法律法规及餐饮行业标准，制定、完善中心食品安全管理条例及奖惩办法，指导、督促从业人员持续加强培训与学习，检查、监督各食堂餐厅基础管理执行与落实，强化现场管理能力，建立长效科学的管理机制。
